Lo que de verdad nos distingue, más allá de los molinos que aún se aferran a nuestras lomas como centinelas del pasado, es el silencio que se rompe solo con el viento y el cencerro, esa calma tan genuina que cuesta encontrar hoy en día. Aquí, el tiempo parece discurrir a otro ritmo. Cuando se pregunta por qué hacer en Alhóndiga, la respuesta más sincera es dejarse llevar por el entorno, sentir la tierra bajo los pies y contemplar el cielo inmenso, ideal para desconectar. Los pocos eventos en Alhóndiga que se organizan giran en torno a nuestras raíces: alguna comida vecinal para saborear las migas o el ajoblanco, productos de la huerta que saben a sol. Y si visitas durante las fiestas de Alhóndiga, seguramente coincidas con alguna manifestación de la tradición castellana, quizás alguna procesión o una romería que nos une a la tierra y a los nuestros, un eco de las antiguas ferias que revitalizaban estos parajes.

Actualmente hay 2 fiestas programadas en Alhóndiga.