"Tasio"

El próximo 23 de julio de 2026, Lasarte-Oria, en Guipúzcoa, acoge una charla fascinante sobre "Tasio", una figura que encarna la esencia de la vida rural y la conexión con la naturaleza. Este evento gratuito nos sumerge en la historia de un carbonero navarro que, desde los catorce años, encontró su sustento y su libertad en la sierra de Urbasa. A pesar del éxodo rural de su época, Tasio eligió la soledad del monte para salvaguardar sus principios. La ponencia correrá a cargo de Edorta Lamo, chef-propietario del aclamado restaurante Arrea! de Kanpezu, en la Montaña Alavesa. Lamo compartirá cómo la filosofía de Tasio ha sido un pilar fundamental en su proyecto gastronómico, ofreciendo una perspectiva única sobre la tradición y la innovación. Es una oportunidad perfecta para aquellos interesados en la cultura vasca, la gastronomía de autor y las historias de vida que desafían lo establecido. Una tarde para reflexionar sobre la libertad, la naturaleza y la herencia cultural en el País Vasco.